オムレツ
この3日位ようやくクーラーなしで、寝られるようになった。しかし、まだまだ日中の暑さは半端ではない。それで、買い物に行けない。出かけたら生きては戻れないような錯覚を起こす。だんだん、冷蔵庫の野菜がなくなっていく。本日野菜室には、パブリカ半分、ナス3本、紫タマネギ1/4個、みょうが5個、ショウガ1片、にんにく半分だけになっていた。ここに至るまでも、忘れていて冷蔵庫の中で腐っていく野菜もあった。
そういうわけで、ナス1/2本とパブリカ1/2個をスライス(←当然究極のスライサー蛸引きでだ)して、ツナ缶(先日、三崎の漁協直販所で買ったビンチョウマグロのフレーク)、アンチョビ3枚、ケイパー少々をトマトソースで炒め、それを具にしてオムレツを作った。卵は3個使った。生クリーム少々を加えて溶き卵にするとふわふわに仕上がる。
パアエリアパンに卵と具を入れて200度のオーブンで5分焼くとこうなる。ドライバジリコを振りかけて出来上がり。具を巻かないタイプのオープンオムレツである。
by oishiimogumogu
| 2010-08-23 00:08
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