今日はチヂミ

 ナダルもストレート勝ち。危なかったけど、ジョコビッチもなんとか初戦通過。飲まず食わずのテニス観戦。いい加減腹ペコ。ナダル戦が終わるのを待って、ランチを作る。

 おいしいキムチをいただいた。ただ漬けものとして、食べるも良しと思ったが、折角だからチヂミにした。
 まず、ボールに卵1個、すりおろした小さめのじゃがいも1個分、キムチの汁小匙2と、薄力粉2/3カップ程を入れ水を加えて混ぜておく。塩梅としては、ヨーグルトくらいの堅さになる。
 次にキムチ、烏賊のゲソ、塩豚、筍の水煮を大体同量、小口に切っておく。これをごま油でさっと炒めて、火を消し、少しさましてボールに入れて良く混ぜ、再びフライパンに丸く敷いて両面こんがり焼く。
 酢醤油に葱の微塵切りを散らしたジャンで食べる。
f0238572_14165366.jpg

 キムチの影響でこんな風に橙色のチヂミになった。旨いのでバンバン食べて、写真を撮るのを忘れていた。最後の2切れ。

by oishiimogumogu | 2010-09-01 14:19 | 日々の食卓


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